Description

Un véritable miel de lavande, récolté en France

En été, à partir de mi-juin, nos ruches sont installées aux abords des champs de lavande. Grâce à ces conditions exceptionnelles, la saveur de notre miel de lavande est particulièrement intense. Nous prenons soin de nos ruches et de nos abeilles toute l’année, afin qu’elles soient belles et en pleine santé pour cette floraison incontournable. Avec nos abeilles, nous récoltons un vrai miel de Lavande, naturel, et en France. Apiculteurs récoltants, la traçabilité et l’origines de ce produit sont parfaitement assurées.

Un parfum floral et une texture crémeuse

Sa texture est limpide et dorée au moment de la récolté. Avec le temps et le froid, ce miel a tendance à cristalliser et devenir plus dur. Grâce à notre savoir faire de mise en pot, notre miel de lavande est crémeux. Il se tartine facilement, il a une texture douce et savoureuse en bouche.

Ce miel est un régal au petit déjeuner sur vos tartines, il parfume également vos pâtisseries ou salades de fruits.

Le miel de lavande liquide est également disponible au moment de la récolte, d’août à septembre, puis il cristallise avec l’arrivée de l’hiver.

Pour faire le tour de notre région, découvrez aussi les Miel de Garrigue et Miel de Maquis.

Les propriétés médicinales du miel de lavande

Il est connu que ce miel possède des vertus antiseptiques et anti-inflammatoires, tout particulièrement pour les voies respiratoires. Sa douceur et sa texture crémeuse, ont rapidement un effet apaisant dans la gorge et aident à soulager les toux persistantes. A la petite cuillère ou dans vos préparations, ce miel participera au bien-être de votre organisme… et de votre gourmandise !

Être au bon endroit, au bon moment

L’un des défis du métier d’apiculteur est de suivre « les miellées ». Pour obtenir du miel de lavande, par exemple, il nous faut amener nos ruches à moins de 3km des champs de lavande, juste au début de la floraison. Il nous faut ensuite récolter les hausses pleines de miel dès que ces fleurs fanent ou sont coupées. C’est ainsi que nous savons que nous avons du miel de “lavande” et pas d’une autre fleur. Nous déplaçons ainsi les ruches au fil des saisons et les floraisons pour récolter différents miels.

C’est ce que l’on appelle la transhumance. Tout comme le berger, qui cherche de verts pâturages pour ses moutons, l’apiculteur suit les floraisons pour nourrir ses abeilles, et ainsi récolter différents miels.

Quelle est la particularité de nos miels ?

L’exploitation familiale s’étend aujourd’hui du Var au Berry, en passant par le Massif Central, permettant de réaliser au fil des saisons et des floraisons différentes variétés de miel.

Cette répartition géographique nous offre une protection naturelle contre les aléas climatiques. Nous ne mettons pas toutes nos ruches dans le même rucher. Nous limitons les risques liés aux caprices de la météo : si une région est pluvieuse, le soleil sera peut-être plus clément ailleurs.

Nos ruches du Sud nous offrent les saveurs ensoleillées des miels de maquis, de garrigue et de lavande. Celles du Centre de la France nous donnent des miels originaux, comme le sarrasin et la coriandre, ou des classiques tels que l’acacia, le châtaignier ou le traditionnel miel de fleurs.

L’évolution climatique nous permet même de récolter depuis peu un miel de lavande dans le Centre, rivalisant en qualité organoleptique avec ceux du Sud. Les laboratoires d’analyse ne distinguent pas de différence entre les deux terroirs. Notre Miel de Lavande du Centre a d’ailleurs été récompensé d’une Médaille d’Or au Concours Général Agricole de 2024.

Conservation : 

A conserver dans un endroit frais et sec, à l’abri de la lumière et de l’humidité.  « Frais » ne veut pas dire que vous devez garder votre miel dans le réfrigérateur ; le froid le ferait durcir. Dans ces conditions, le miel peut se garder pendant des années sans perdre ses qualités.

En revanche, le miel crémeux est plus sensible à la chaleur. Au delà de 20°C, une couche plus liquide peut légèrement apparaître sur le dessus. Cela ne change en rien la qualité et la saveur du miel.