Miel de Châtaignier

Description

La puissance du Miel de Châtaignier

Son arôme puissant et boisé, parfois légèrement amer, en fait un miel de caractère, très différent des miels plus doux comme celui d’acacia. En bouche, il développe des saveurs intenses, avec des notes de réglisse, de cuir ou de noix.

Ce miel se caractérise par un parfum corsé, puissant et pénétrant. Sa couleur est brune foncée et sa texture demeure liquide relativement longtemps puis a tendance à cristalliser grossièrement.

Nous récoltons ce miel au mois de juin dans les forêts d’Indre et Loire.

De la tartine à la cuisine

Il amateurs de puissance apprécieront ce miel plutôt liquide sur leurs tartines. Pour découvrir un autre miel de caractère, nous vous proposons également le Miel Costaud.

Le Miel de Châtaignier est idéal pour la cuisine et en particulier pour accompagner vos fromages ou corser vos plats mijotés. N’oubliez pas que ce miel est LE miel traditionnel des recettes de pain d’épice. Une idée recette ? Par ici !

Conservation 

A conserver dans un endroit frais et sec, à l’abri de la lumière et de l’humidité.  « Frais » ne veut pas dire que vous devez garder votre miel dans le réfrigérateur ; le froid le ferait durcir. Dans ces conditions, le miel peut se garder pendant des années sans perdre ses qualités.

Le miel liquide cristallise naturellement au bout d’un certain, d’autant plus vite avec la fraîcheur.