Miel de Maquis

5,50 10,00 

Miel récolté au printemps en bord de mer, les dominances de bruyère blanche et lavande maritime donnent un parfum typique de caramel.

Sa consistance est crémeuse et sa couleur ambrée.

Récolté au printemps à Bormes les Mimosas, au Lavandou et à Hyères.

250g — 5,5€ (22€/kg)
500g — 10€ (20€/kg)

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Description

Miel de Maquis, corsé et typique de Méditerranée

Le Miel de Maquis est notre première récolte de l’année, capturant les parfums printaniers typiques et corsés de Méditerranée. Sa consistance est crémeuse et sa couleur foncée.

Nos abeilles s’éveillent au printemps dans le Var, en même temps que la bruyère blanche et la lavande maritime. Les ruches surplombent la mer, aux alentours de Bormes les Mimosas et du Lavandou, jusqu’à Hyères.

Ce miel sera parfait sur vos tartines du petit déjeuner ou pour accompagner vos desserts ou pâtisseries. Typique de chez nous, c’est également une idée cadeau ou un souvenir à emporter pour accompagner les goûters d’hiver.

Pourquoi « Maquis »  alors que nous ne sommes pas en Corse ?

En botanique, le maquis désigne une formation végétale caractéristique des régions au climat méditerranéen. En bord de mer, à Bormes les Mimosas, la géologi eacide et la végétation qui y poussent sont similaires à la Corse : chênes verts, de genévriers, d’arbousiers, de lentisques, d’alaternes, de bruyères, de lauriers-tins, de myrtes, ciste, lavande maritime, asphodèle… Toutes ces essences participent à la saveur complexe et puissante du miel de maquis.

C’est la dominance de la bruyère blanche arborescente (erica arborea) qui donne le caractère principal : une saveur et une texture de caramel, caramel beurre salé. Quelle gourmandise !

Quelle est la différence entre le Miel de Maquis et le Miel de Garrigue ?

Question pertinente ! Le Miel de Maquis est récolté en bord de mer, sa saveur est intense et caramélisée. Alors que le Miel de Garrigue est récolté dans l’arrière pays, il est plus aromatique. Il vient des fleurs typiques de Provence, le thym, le romarin, la sariette, les fleurs sauvages de terroir calcaire.

Informations complémentaires

PoidsND
DimensionsND
poids

250g, 500g