Pénétrez dans la miellerie !

Voici comment nous réalisons en famille l’extraction du miel fraîchement récolté, juste avant de le mettre en pot.

Vous découvrez l’extraction du miel de Garrigue, récolté en juin 2017. Les cadres de miel sont d’abord désoperculés, on retire la fine couche de cire qui protège et conserve le miel dans les alvéoles. Puis les cadres sont placés dans l’extracteur qui, en tournant très vite, permet au miel de s’écouler simplement par la force centrifuge.

Le miel passe ensuite dans plusieurs filtres afin d’enlever d’éventuels résidus de cire, puis il est conservé quelques jours dans le maturateur. Il est enfin prêt pour la mise en pot, et la dégustation bien-sûr ! Ce procédé simple, naturel, sans transformation, permet de conserver les parfums authentiques de nos miels.

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