Avant d’arriver dans notre petite cuillère, comment le pollen est-il récolté ? Suivez-nous pendant notre récolte de la semaine !

Situées sur la route des crêtes entre Bormes les Mimosas et le Lavandou, nos ruches sont nichées auprès des fleurs de ciste sauvage. Cette belle fleur rose, éphémère et fragile, livre aux abeilles gourmandes un pollen d’une qualité nutritionnelle exceptionnelle. Le pollen de ciste, de couleur orangée, est le plus riche en lactoferment. En plus de ses nombreuses propriétés pour la vitalité et le système immunitaire, il renforce la flore intestinale, première barrière contre les agressions extérieures.

Au fil de leur récolte, les abeilles récupèrent le pollen sur les étamines des fleurs. Elles forment alors des pelotes qu’elles déposent sur leurs pattes. De retour à la ruche elles traversent sans danger des grilles les obligeant à échapper une partie de leur récolte dans un tiroir.

Chaque soir de la saison, nous visitons les ruches pour vider ces tiroirs de leur fragile pollen. Aussitôt récolté et nettoyé, nous plaçons le pollen en congélation pour préserver toutes les vertus. C’est le pollen frais, non séché, qui conserve toutes ses propriétés.

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