Miel de Thym

9,00 € – 17,00 €

// ACTU : Pas de récolte de Miel de Thym en 2022 ! Comme tous les apiculteurs, nous avons connu un printemps difficile avec la sécheresse. Nous avions placé nos ruches au milieu du thym sauvage. Elles ont butiné ces fleurs précieuses, mais ont trouvé également du miellat et d’autres fleurs sauvage. Résulat ? Retrouvez le miel de thym dans notre Miel de Garrigue ! Pour 2023, rien n’est encore joué… Réponse fin juin. //

Cette miellée, dite “fugace”, donne un miel rare et précieux. Nous en récoltons très peu chaque année, à partir des étendues de thym sauvage du Haut Var, en France bien-sûr.

Face aux nombreuses contrefaçons existantes autour de ce précieux nectar, nous vous proposons un véritable miel de thym français, issu de notre exploitation !

Le miel de thym est reconnu pour ses propriétés médicinales exceptionnelles, ainsi que pour ses qualités aromatiques.

Miel brun, liquide, et aromatique.
Récolté dans le Haut Var

250g — 9€ (36€/kg)
500g — 17€ (34€/kg)

UGS : ND Catégorie : Miel

Description
Informations complémentaires

Description

Cette miellée de thym, dite “fugace”, est réalisée habituellement au mois de mai dans le Haut-Var. Malgré le travail de nos abeilles, nous récoltons chaque année très peu, voire pas du tout, de cemiel si prisé. Les fleurs de thym sont fragiles, sensibles au vent, à la pluie tout comme à la sécheresse. Il est rare que toutes les conditions soient réunies pour permettre une bonne récolte de miel de thym.

Le prix élevé de ce miel s’explique ainsi par le très faible rendement de production de ce miel. Toutes nos abeilles sont sollicitées pour la récolte de ce précieux nectar, alors que les quantités produites sont négligeables. En revanche, vous avez l’assurance de déguster un véritable miel de thym français, en direct de l’apiculteur.

De couleur foncée, ce miel a un parfum aromatique prononcé, particulièrement long en bouche.

Depuis l’Antiquité, le miel de thym est présenté comme une variété ayant de nombreuses propriétés médicinales. Réputé antiseptique et cicatrisant, on le dit aussi tonifiant et revigorant. Il est recommandé pour la prévention et le traitement des maladies infectieuses, respiratoires ou digestives. Ce miel est riche en cuivre et en bore, ce qui lui permet d’être utilisé comme antiseptique naturel.

Si le miel de Thym n’est pas disponible, il faut savoir que notre Miel de Garrigue restitue ces fleurs typiques de méditerranée : thym, romarin, sariettes, fleurs sauvages… Son parfum est intense et aromatique et ses propriétés nombreuses.