Miel d’Arbousier

5,50 € – 10,00 €

// Croisons les doigts pour une prochaine récolte l’hiver prochain ! Cette miéllée est rare, car la fleur vient en hiver et les conditions météo ne sont pas souvent favorables à la récolte à cette saison. //

Le miel d’arbousier est une curiosité locale, qui séduira les amateurs de sensation forte. Il a une saveur intense et puissante, ainsi qu’une amertume surprenante.

Miel ambré et crémeux.

Récolté en hiver en bord de mer, dans les collines de Bormes les Mimosas et du Lavandou.

250g — 5,50€ (20€/kg)
500g — 10,00€ (19€/kg)

UGS : ND Catégorie : Miel

Description
Informations complémentaires

Description

Caractéristique des côtes Méditerranéennes, l’arbousier est un arbre étonnant, qui donne ses fruits et ses fleurs en même temps, chaque hiver. Si le fruit est doux et sucré, le miel d’arbousier est plus puissant.

Son goût très typé en fait un miel à part, surprenant, avec une amertume inhabituelle. Cette saveur se marie très bien en cuisine, pour accompagner vos viandes telles que l’agneau et le canard, ou bien pour un confit d’oignons.

Il est connu pour être un antibactérien puissant et son faible taux en saccharose pourra convenir aux diabétiques.

Conservation :

A conserver dans un endroit frais et sec, à l’abri de la lumière et de l’humidité. « Frais » ne veut pas dire que vous devez garder votre miel dans le réfrigérateur ; le froid le ferait durcir. Dans ces conditions, le miel peut se garder pendant des années sans perdre ses qualités.

En revanche, le miel crémeux est plus sensible à la chaleur. Au delà de 20°C, une couche plus liquide peut légèrement apparaître sur le dessus. Cela ne change en rien la qualité et la saveur du miel.